Swojskie wypieki
Większość osób kojarzy wypieki wykonywane na wsi z wypiekaniem chleba, czy innego typu pieczywa. Jednak istnieje wiele przepisów kulinarnych praktykowanych na wsi, które dotyczą pieczenia ciast, tortów, ciastek itp. i nie chodzi tu o byle jakie wypieki, ale najwyższej jakości ciasta z własnej mąki i swojskich jajek, a znalezienie takiego ciasta w sklepie, czy cukierni wykonanego se swojskich składników jest niewątpliwie trudne. Chociaż niektórzy cukiernicy preferują właśnie swojskie jajka, czy mąkę, ale szczególnie chodzi tu o jajka. Wśród tego typu przepisów można również znaleźć tak zwaną masę cukrową, która jest obecnie dosyć popularna. Obecnie masa cukrowa jest dostępna w sklepach jako produkt gotowy, często jest to towar importowany, na przykład ze Skandynawii, niektórzy robią jeszcze masę cukrową w domu. Przepis na nią jest dosyć prosty, ale jej wykonanie nie zawsze wychodzi. Może jeszcze nadmienię do czego służy owa masa cukrowa – jest to lepka substancja wykorzystywana do ozdabiania torów, można jej nadać dowolne kształty i jest bardzo plastyczna, ale trzeba umiejętnie ją wykonać. Nie wszystkim wychodzi, dlatego też wiele osób woli ją kupić w sklepie niż się męczyć, ale dla osób którym pieczenie sprawia przyjemność i daje satysfakcję poniższy przepis za pewne będzie przydatny.
Masa cukrowa – składniki
300 g. cukru pudru 40 g. glukozy 1,5 łyżeczki żelatyny 30 ml wody Wszystkie te składniki są łatwo dostępne. Wykonanie z założenia nie powinno być aż takie trudne, ale w praktyce bywa różnie. Raczej pierwsza robiona samemu masa cukrowa nam nie wyjdzie. Otóż składniki należy wymieszać, dodać żelatynę a następnie ugniatać przez kilka minut i to cała filozofia. Potem można z takiej masy cukrowej uformować dowolne kształty. Oczywiście przepis ten nie jest idealny, są też inne przepisy na taką masę. Składniki trzeba dobrać tak by uzyskać potrzebną nam konsystencję, dlatego to wykonania takiej masy potrzebna jest odrobina doświadczenia.